Oktobrī Jāņa Eglīša Preiļu Valsts ģimnāzijas 8.B un 9.A skolēni kopā ar audzinātājām devās mācību ekskursijā uz Siguldu, lai piedalītos divās izglītojošajās programmās. “Latvijas skolas somas” ietvaros jaunieši iesaistījās Turaidas muzejrezervāta izglītojošās programmas orientēšanās spēlē “Tūkštošgades stāsts”. STEM projekta ietvaros skolēniem bija iespēja apmeklēt Siguldas saldējuma ražotni – uzņēmumu, kas gatavo gardu un veselīgu saldējumus no dabīgām izejvielām, bez mākslīgām piedevām un krāsvielām. Skolēni piedalījās saldējuma ražošanas meistarklasē “Piena izmantošana saldējuma gatavošanā”.
Ekskursijas sākumā uzņēmuma pārstāvji iepazīstināja skolēnus ar saldējuma tapšanas vēsturi. Skolēni uzzināja daudz jauna par saldējuma izcelsmi, tā vēsturi un mūsdienu gatavošanas veidiem, noteica saldējuma, gelato un sorbeta raksturīgos rādītājus un analizēja piena nozīmi šo produktu gatavošanā. Tika pētīti dažādu saldējumu iepakojumi, noskaidrojot piena produktu daudzumu un to aizvietotājus. Skolēni uzzināja atšķirību starp piena saldējumu un sorbetu. Ne visi zināja, ka sorbets tiek gatavots bez piena produktiem – tikai no augļiem, ūdens un cukura, tāpēc tas ir piemērots arī cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Skolēni uzzināja, ka katrs solis ražošanā – no izejvielu izvēles līdz gatavam produktam – prasa zināšanas bioloģijā, ķīmijā, fizikā un matemātikā, tādējādi parādot, cik praktiski un interesanti STEM priekšmeti var būt dzīvē.
Aizraujoša bija aktivitāte, kurā skolēni veidoja puzli, atšķirot labas un sliktas saldējuma sastāvdaļas. Viņi paši analizēja, kas slēpjas aiz sarežģītiem uzrakstiem uz iepakojumiem, un saprata, ka īstam saldējumam vajadzīgas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas – piens, krējums, cukurs un dabīgas garšas.
Pēc teorētiskās daļas sekoja meistarklase, kur skolēni ne tikai vēroja saldējuma gatavošanu no piena un saldā krējuma, bet viņiem bija iespēja arī pašiem iesaistīties saldējuma gatavošanas procesā. Ražotnes meistare dalījās ar padomiem par sabalansētu garšu un pareizu sastāvdaļu sajaukšanu.
Un tad, protams, sekoja saldākais brīdis – degustācija! Skolēni ar baudu nobaudīja pašu gatavoto saldējumu un atzina, ka garša bija daudz īstāka un bagātīgāka nekā veikala produktiem.
Šī diena Siguldā kļuva par vērtīgu mācību pieredzi, kas apvienoja zinātni, radošumu un garšas prieku. Skolēni guva priekšstatu, kā STEM zināšanas palīdz radīt kvalitatīvu pārtiku, un saprata, ka zinātne patiesībā ir ļoti garda lieta. Ekskursijas noslēgumā skolēni atzina: “Saldējums ir ne tikai garšīgs, bet arī gudrs – tas apvieno dabas spēku, cilvēku zināšanas un radošumu!”
Norises apmeklējumu Valsts izglītības attīstības aģentūras īstenotā projekta Nr. 4.2.2.1/1/25/I/001 “STEM un pilsoniskās līdzdalības norises plašākai izglītības pieredzei un karjeras izvēlei” sadarbības partneru izglītības iestādēm finansē Eiropas Sociālais fonds Plus un Latvijas valsts.
Silvija Kivko, 8B klases audzinātāja